|
|
Kruidige Driekazensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter; bloem; melk; water; bouillonblokje; stukje kaas; 2 puntjes La vache qui rie; 3 el roomkaas met kruiden; scheutje witte wijn; 1 tl mosterd; 1 teentje knoflook; verse peterselie
Voorbereiding:
Snijd de kaas in kleine blokjes; snijd de knoflook fijn; hak de peterselie fijn; kook water
Bereidingswijze:
Smelt boter in de pan. Voeg de bloem toe en maak een roux. Voeg beetje bij beetje melk toe totdat het geheel dikvloeibaar is. Goed roeren om te voorkomen dat je klontjes krijgt! Voeg daarna een beetje kokend water en een bouillonblokje toe. Goed roeren. Voeg daarna de kaas en de la vache qui rie toe, blijven roeren. Dan de roomkaas erbij en een scheutje witte wijn. Knoflook en mosterd toevoegen. Even proeven en zonodig nog iets extra′s van een van bovenstaande ingredienten toevoegen of evt. peper en zout erbij. Het geheel goed doorwarmen en als laatste de peterselie erdoor scheppen. Direct serveren.
|
|
|